Ingeniero Agroindustrial por la Escuela Politécnica Nacional y Magíster en Ingeniería de Productividad y Calidad por el Tecnológico de Monterrey. Lleva más de quince años construyendo negocios agroindustriales de exportación desde cero hasta la rentabilidad y el reconocimiento internacional.
Se formó en la disciplina de seguridad alimentaria de Nestlé, donde fue Especialista de Seguridad Alimentaria de planta, auditor interno certificado FSSC 22000 e ISO 9001 y Green Belt Six Sigma. Después coordinó a nivel nacional el proyecto Encadena Ecuador del Ministerio de Industrias y Productividad con el PNUD, el programa que encadenó a la industria con pequeños proveedores.
Es socio fundador y gerente de producción y calidad de Nativaromas – Takahashi Trading (marca Nat Kaw): una operación de cacao fino de aroma integrada con 29 fincas en Manabí, con planta de 3 toneladas al mes y certificación GMP, que exporta a Japón, Francia y Reino Unido. Sus chocolates suman 27 medallas en la Academy of Chocolate de Londres, los International Chocolate Awards y los Ecuador Chocolate Awards, y oro y bronce en el concurso de chocolates hechos en origen de la AVPA en París. Forbes Ecuador publicó su trayectoria en 2023.
En Tagline lidera los proyectos de calidad e inocuidad alimentaria: implementación de BPM, preparación para certificaciones, diseño y puesta en marcha de plantas y capacitación a productores. Aplica en el cliente lo que ya probó en su propia planta frente a jurados y compradores internacionales.
- 2014 – actual
- Socio fundador · Gerente de Producción y CalidadNativaromas – Takahashi Trading (Nat Kaw)
- Operación de cacao fino de aroma integrada con 29 fincas en Manabí, exportando a Japón, Francia y Reino Unido.
- Planta escalada a 3 t/mes con certificación GMP; portafolio de nibs, licor, manteca, polvo y pasta ceremonial.
- 27 medallas de calidad y oro y bronce AVPA París 2021.
- 2013 – 2023
- Socio fundador · Gerente de Ventas e I+DAlinatura · rosas preservadas de exportación
- Llevó la compañía a USD 1,3 millones en ventas anuales con exportación a Estados Unidos y Europa.
- 2013 – 2018
- Coordinador Nacional del Programa de Desarrollo de ProveedoresProyecto Encadena Ecuador · MIPRO / PNUD
- Diseñó y coordinó a escala nacional el encadenamiento productivo entre industria y pequeños proveedores.
- 2009 – 2013
- Especialista de Seguridad AlimentariaNestlé Ecuador
- Seguridad alimentaria de planta bajo el Food Safety Management System corporativo; analista de producto terminado, materias primas y empaque.
- Auditor interno FSSC 22000 e ISO 9001. Empleado Destacado 2011.
